Di kota Makassar UMKM tumbuh subur, kreativitas di kota ini tak pernah padam, tetap menyala, seperti istilah sekarang menyala abang ku!
Kreativitas itu terkadang mengadopsi hal hal luar seperti kebudayaan korea, termasuk kulinernya. Yang coba dibahas kali ini salah satu makanan Korea Selatan, yaitu dakgogi mandu atau yang dikenal dengan chicken korean dumpling.
Selain rasanya yang enak, dakgogi mandu dapat dikatakan sebagai makanan yang sehat karena rendah karbohidrat dan tidak berminyak.
Dim sum di Korea sering disebut sebagai Mandu, yang merupakan hidangan pangsit yang dapat dikukus, direbus, digoreng, atau dipanggang. Mandu bisa memiliki berbagai macam isian dan bumbu, tergantung pada daerah dan preferensi masing-masing.
Citarasa mandu bisa bervariasi, dari yang gurih dan manis hingga yang pedas, tergantung pada bumbu yang digunakan.
UMKM dimsum di Indonesia, khususnya di Makassar, menunjukkan potensi yang besar dan beragam. Banyak UMKM dimsum yang berhasil berkat inovasi, promosi, dan kerjasama dengan pihak lain.
Salah satu pelaku UMKM Dimsum di kota Makassar Ria Lestari Natsir yang akrap disapa Riri mencoba memperkenalkan dimsum miliknya yang ia beri nama Dimsumicel.
Dimsum milik Riri ini tergolong baru, muncul di tahun 2025 ini, ia mengaku memulai usaha dimsum ini karena memang sangat hobi makan, terutama dimsum. “Dulu, saya sering pesan dimsum lewat ojek online dan mencoba dari berbagai outlet. Tapi dari banyak tempat yang saya coba, hanya beberapa yang benar-benar cocok di lidah saya.
“Dari situ saya mulai berpikir, kenapa tidak coba buat sendiri? Apalagi saya juga suka memasak. Akhirnya saya mulai mencari referensi resep, mencoba berbagai bahan dan bumbu, hingga melewati banyak proses trial and error untuk menemukan rasa yang benar-benar pas di lidah saya, ” ungkapnya
Setelah berhasil menemukan resep dimsum dan chili oil yang tepat, enak dan khas, Riri mulai menawarkan ke keluarga dan teman terdekat. Ternyata mereka suka dan sangat mendukung saya untuk mulai dipasarkan.
Dengan dorongan dari suaminya, saudara, dan sahabat, akhirnya lahirlah Dimsum Icel, yang ia ambil dari nama panggilan anaknya, Griselda atau yang biasa dipanggil Icel. Semangat dan cinta dari keluarga jadi bagian penting dalam perjalanan usaha nya.
Apa saja produk Dimsum Icel ?
- Dimsum Original
- Dimsum Keju
- Dimsum Mentai (Best Seller)
- Dimsum Brulee (Best Seller)
Bagi anda pecinta dimsum bisa mencobanya mengorder di @dimsumicel melalui DM Instagram, WhatsApp dan Gofood.
