MAKASSAR, 15 Desember 2025 – Pisang Epe bukan sekadar camilan legendaris di bibir Pantai Losari, tapi adalah wajah budaya kuliner Makassar. Menyadari potensi besar tersebut, Dinas Pariwisata (Dispar) Kota Makassar bergerak cepat menggelar pelatihan Food Service khusus bagi para pelaku usaha kuliner khas daerah. Langkah ini diambil demi memastikan hidangan lokal kita punya daya saing tinggi di tengah gempuran tren kuliner modern.
Bertempat di Makassar Creative Hub, kegiatan ini dibuka langsung oleh Kepala Dinas Pariwisata Makassar, Achmad Hendra Hakamuddin. Melalui pelatihan ini, para pedagang dibekali standar pelayanan profesional dan tata cara penyajian yang lebih menarik. Dalam sambutannya, Achmad Hendra Hakamuddin menyoroti pentingnya aspek hospitality dalam pengembangan kuliner lokal.
“Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan pemahaman dan pengetahuan mengenai pentingnya food service dalam meningkatkan kualitas pelayanan dan daya saing usaha kuliner khas daerah, khususnya Pisang Epe. Tempat kuliner kita banyak, tapi bagaimana membangun hospitality, keramahan, pelayanan penjual kepada pelanggan. Ini yang harus kita upayakan.”
Rangkaian Kegiatan & Materi Unggulan: Dalam agenda yang juga melibatkan instruktur ahli ini, para peserta mendapatkan pendalaman materi yang sangat komprehensif, meliputi:
- Standar Food Service: Memahami etika pelayanan dan keramahan (hospitality) saat melayani pelanggan secara profesional.
- Teknik Penyajian (Plating): Seni menata Pisang Epe agar tampil lebih modern dan menggugah selera tanpa menghilangkan sisi autentiknya.
- Peningkatan Kualitas & Kebersihan: Memastikan standar sanitasi dan mutu rasa tetap terjaga secara konsisten di setiap gerobak.
Targetnya jelas: mengubah cara pandang wisatawan terhadap kuliner tradisional agar terasa lebih eksklusif. Dengan layanan yang lebih “ciamik”, Pisang Epe siap menyambut wisatawan dunia dengan standar pelayanan yang tidak kalah dengan resto berbintang!
Ayo, warga Makassar! Mari kita terus dukung produk lokal kita dengan bangga jajan kuliner tradisional. Dengan layanan yang semakin oke dan rasa yang tetap juara, mari kita buktikan bahwa kuliner Makassar memang pantas menyandang gelar sebagai “Kota Makan Enak” yang berkelas dunia!
