Pada tanggal 18 Oktober 2024 akan ada event kuliner unik di Anjungan Pantai Losari, Kota Makassar.
Event menarik ini adalah Bandeng Day, yang diselenggarakan Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Sulawesi. Event tahunan PHRI Sulsel ini dihadirkan dalam rangka merayakan Hari Jadi Sulsel ke-355 tahun.
Bandeng Day 2024 ini akan diikuti sebanyak 55 peserta, terdiri dari hotel, restoran dan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM).
Para peserta nantinya akan berlomba menghadirkan sajian spesial dengan menggunakan bahan dasar ikan bandeng.
Peserta lomba dalam Bandeng Day 2024 di Pantai Losari akan dinilai langsung oleh chef profesional.
Ketua Indonesia Chef Association (ICA) Sulsel, Ramli menjelaskan, salah satu aspek penilaiannya adalah kebersihan.
Selain itu, peserta juga akan dinilai dari segi tingkat kesulitan mengolah bandeng menjadi makanan spesial.
Peserta dibebaskan mengolah bandeng sesuai dengan kreativitasnya, baik olahan tradisional maupun kekinian.
“Bandeng Day Ini tindak lanjut tahun sebelumnya. Harapan kami Bandeng Day nanti akan menjadi ikon, Makassar dikenal sebagai kota bandeng,” kata Ramli.
Sementara itu, Ketua PHRI Sulsel, Anggiat Sinaga menjelaskan bahwa Bandeng Day dihadirkan sebagai ajakan kepada masyarakat untuk gemar makan ikan.
Sebab, kata dia, ikan bandeng mengandung banyak gizi yang baik untuk meningkatkan kesehatan dan kecerdasan.
“Bandeng jelas gizinya sangat baik. Kalau anaknya ke depan akan pintar, perbanyak makan ikan,” jelas Anggiat, saat konferensi pers di Claro Makassar, Rabu (9/10/2024).
Anggiat mengatakan bahwa pada Bandeng Day 2024, masyarakat bisa mencicipi aneka olahan bandeng secara gratis.
Pada momentum Bandeng Day, pihaknya juga mewajibkan hotel dan restoran di bawah naungan PHRI Sulsel untuk menyajikan sajian bandeng sebagai makanan utama.
“Kita minta hotel dan restoran di Sulsel pada 18 Oktober wajib prioritaskan bandeng sebagai menu utara,” jelas Anggiat.
Ketua Panitia Bandeng Day 2024, Makmur mengatakan bahwa Bandeng Day 2024 memperebutkan piala bergilir gubernur.
Juara satu sampai tiga, serta harapan satu sampai tiga juga akan mendapatkan sertifikat, dan uang tunai.
“Nanti saat Bandeng Day kita juga akan tampilkan mencabut duri bandeng yang efektif,” kata Makmur.
Sekretaris BPD PHRI Sulsel, Nasrullah Karim menambahkan, Bandeng Day juga akan dimeriahkan Forum Koordinasi Pimpinan Daerah (Forkopimda) Sulsel.
Forkopimda akan menyajikan olahan nasi goreng bandeng.
“Ada dua kegiatan kita satukan. Bandeng Day, dan ada nasi goreng ikan bandeng khusus Forkopimda 15 orang,” tambahnya.
