Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) kembali menegaskan urgensi promosi kuliner Indonesia secara lebih agresif di pasar internasional. Meskipun Indonesia memiliki keragaman kuliner dan rempah yang diakui dunia, pengenalan secara global masih harus digencarkan.
Pernyataan ini muncul di tengah kabar membanggakan mengenai pengakuan dunia terhadap beberapa hidangan khas kita, seperti dinobatkannya rawon sebagai sup terenak di dunia dan ayam goreng Indonesia sebagai hidangan ayam goreng terbaik.
Kekuatan Konten yang Belum Maksimal
Staf Ahli Menteri Bidang Inovasi dan Kreativitas Kemenparekraf, Restog Krisna Kusuma, menyampaikan bahwa Indonesia memiliki konten kuliner yang sangat bagus, namun harus ada upaya yang lebih keras untuk mengenalkannya ke seluruh dunia agar tidak kalah bersaing.
Krisna menyoroti contoh biji kopi Indonesia yang dikenal memiliki kualitas terbaik di dunia—seperti Kopi Sumatera, Kopi Manggarai, dan Kopi Gayo—tetapi sering kali tidak dikenali asal-usulnya oleh konsumen global.
“Kita harus tahu kekuatan kita apa dan bagaimana cara mengembangkannya… kalau kita tidak bisa nge-push itu sampai seluruh dunia ya kita kalah,” kata Krisna, menekankan pentingnya peningkatan pengenalan keragaman kuliner dalam negeri kepada masyarakat dunia.
Program “Indonesia Spice Up the World”
Sebagai bentuk strategi konkret, Kemenparekraf terus menjalankan program andalan “Indonesia Spice Up the World”. Program ini dicanangkan sebagai upaya sistematis untuk memperkenalkan sekaligus meningkatkan penjualan produk bumbu atau pangan olahan rempah Indonesia secara global.
Selain mempromosikan produk, program ini juga berupaya memfasilitasi pembiayaan bisnis kuliner melalui inisiatif seperti IndoStar, serta memandang HIPMI sebagai mitra strategis untuk promosi di kancah global. Upaya ini diharapkan dapat mengubah pengakuan sesaat menjadi penetrasi pasar yang stabil dan berkelanjutan.
