Bisnis kuliner kini kian diminati, mulai dari kuliner tradisional hingga mancanegara, berbagai pilihan bisa anda temui di setiap tempat yang anda lewati atau aplikasi pesan antar makanan.
Bisnis kuliner di indonesia terkhusus Kota Makassar sangat berkembang dari tahun ke tahunnya salah satunya adalah Rice Bowl. Secara sederhana rice bowl adalah konsep makan nasi yang disajikan di mangkuk dengan tambahan beberapa lauk di atasnya.
Rice bowl sendiri merupakan adaptasi hidangan asal Jepang, donburi rice. Saat ini, bisnis rice bowl rumahan sudah berkembang di Indonesia.
Di Makassar, makanan ini sudah marak disajikan di Cafe-cafe. Sebut saja disalah satu cafe yang ada di Jl. Sultan Alauddin Makassar, Adapada Kedai.
Pembuat Rice Bowl Sambal Matah di Makassar, Dwidiastuti Zulfan mengatakan untuk membuat rice bowl sambal matah setidaknya terdapat tiga tahap yang harus dilakukan.
Pertama adalah menggoreng lauk, bisa ayam atau daging sapi, kemudian membuat sambal matah dan terakhir adalah penyajian.
“Nah sekali menggoreng lauknya sebaiknya tersaji maksimal untuk empat porsi rice bowl. Sebab jika terlalu banyak maka rasanya akan kurang, sebab bumbunya bisa saja tidak merata jika kebanyakan,” ucapnya.
Agar lebih menarik selera, rice bowl sambal matah ini bosa ditambahkan telur matasapi dan selada sebagai topping. Lebih enak dinikmati dalam keadaan hangat.
Penikmat Rice Bowl, Gita Oktaviola mengatakan Rice bowl sendiri ia sering pesan karena praktis dan tidak terlalu lama ditunggu.
“Ini hampir mirip dengan bibimbab, tapi kalau bibimbab tidak ada sambal matahnya. Ini sama saja dengan konsep makan nasi yang disajikan di mangkuk dengan tambahan beberapa lauk di atasnya,” tambahnya.
Saat ini, bisnis rice bowl rumahan sudah berkembang di Indonesia. Perkembangan bisnis rice bowl rumahan tak lepas dari kebutuhan masyarakat terhadap makanan siap santap yang juga semakin meningkat.
Sebagai salah satu makanan siap santap, bisnis rice bowl rumahan memiliki peluang bisnis yang menjanjikan. Terlebih jika Anda berada di daerah perkotaan yang masyarakatnya rata-rata merupakan pekerja dari pagi hingga sore.
Selain bentuk kemasannya yang praktis dibawa, menu makanan rice bowl yang beragam juga menjadi nilai jual tersendiri.
Jadi bagaimana, apakah Anda tertarik untuk menekuni bisnis ini?
