Kopiteori merupakan salah satu brand coffee shop lokal asal Makassar yang kini go internasional. Berdiri sejak tahun 2014, Kopiteori terus konsisten memberikan yang terbaik dalam cita rasa kopi lokal. Kopiteori berhasil menghadirkan pengalaman menikmati kopi lokal dengan rasa berkelas.
Cita rasanya yang unik membuat Kopiteori sangat diminati oleh para penikmat kopi di Kota Makassar. Tak hanya bagi warga lokal, Kopiteori juga kerap menjadi buruan para pelancong dari luar Pulau Sulawesi hingga mancanegara saat berkunjung ke Kota Daeng.
Pada awal didirikan, Kopiteori mulanya berbentuk badan usaha perseorangan dan beroperasi sebagai penyedia makanan keliling/tidak tetap lokasi. Kopiteori berangkat dari sebuah ruko kecil yang berlokasi di Jalan Beruang Raya No.20, Makassar. Kini Kopiteri beroperasi sebagai Perseroan Terbatas dan telah mendapatkan izin beroperasi sejak 2018.
Secara garis besar, Kopiteori memiliki 3 jenis kegiatan usaha, yaitu roastery, coffee shop, dan catering service. Di tahun 2021, Kopiteori Roastery yang berjalan dengan model Business to Business (B2B) tercatat menyuplai biji kopi sangrai hingga 13,7 ton. Sementara layanan Kopiteori Catering yang menawarkan pengalaman unik konsumen kopi telah meliputi berbagai jenis acara di Makassar dan sekitarnya.
Khusus untuk Coffee Shop, saat ini Kopiteori telah memiliki total delapan outlet. Terdapat tujuh outlet di Indonesia. Enam di antaranya berada di Kota Makassar, yaitu Kopiteori Beruang yang menjadi induk sekaligus lokasi produksi (roastery), Kopiteori New Chapter, Kopiteori Funtastic Four, Kopiteori Miniverse, Kopiteori Studio, Kopiteori x 3 Wisemonkeys dan Kopi Teori Seven di Kabupaten Gowa Sulawesi Selatan.
Sementara outlet ke-8 berada di luar wilayah Indonesia, tepatnya di Singapura. Kopiteori di Singapura berlokasi di Jalan North Bridge 769. Coffee shop tersebut beroperasi pada hari Minggu sampai Kamis pada pukul 11 siang hingga 9 malam. Sementara untuk hari Jumat sampai Sabtu, beroperasi pada pukul 12 siang-11 malam.
Hadirnya outlet ke-8 Kopiteori di luar negeri ini tentunya menjadi suatu kebanggaan. Melalui pencapaian tersebut, Kopiteori berhasil membawa dan memperkenalkan cita rasa kopi lokal dari Indonesia kepada dunia. Hal tersebut juga menjadi bukti bahwa kopi lokal mampu bersaing di dunia internasional.
Tak hanya berfokus pada kualitas kopi yang dihadirkan, Kopiteori yang telah menjadi pelopor tren kopi specialty di Kota Makassar juga berupaya agar kopi mereka bisa dinikmati oleh semua orang. Pada tahun 2023, Kopiteori terindeks dalam daftar Coffee Shop berlabel halal LPPOM MUI.
Satu hal lagi yang tak kalah menarik, selain jualan kopi siap saji dan biji kopi, Founder Kopiteori, Rahmat Fatrianto juga mengadakan Kelas Kopi melalui Uncle Trian Studio (UTS). Hadirnya kelas kopi ini tentunya menjadi kabar gembira bagi pecinta kopi di Makassar yang ingin belajar tentang kopi dengan lebih mendalam.
Dalam ranah perkopian, Kopiteori merupakan salah satu corporate member dari Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI). Oleh karena itu, tim Kopiteori aktif dalam Indonesia Coffee Event, serta merupakan kompetitor dalam ajang kompetisi kopi baik dalam skala lokal, nasional, hingga internasional.
Kopiteori tercatat telah banyak menjuarai event kopi sepanjang tahun 2019 hingga 2023. Tim Kopiteri bahkan pernah mewakili Indonesia menuju World Cup Tasters Championship di Berlin, Jerman pada tahun 2019.
Referensi: www.kopiteori.id
